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Thymbra – Terre siciliane IGP Vermentino Bio

Thymbra – Terre siciliane IGT Vermentino Bio 2023

€13.50

Produced in: Contrada Biddine Soprana, Acate (RG) – Eastern Sicily
Soil type: White soil
Appellation: Terre Siciliane I.G.T. Vermentino Bio
Grape variety: Vermentino in purezza
Methods of growth: espaliers and cord, 5.000 plants/hectare
Production per hectare: 6.000 kg
Harvest period: last ten days of August
Aging period: steel for 4 months and in bottle for 3 months
Alcohol level: 13,00%
Color: bright straw yellow veined with gold and green.
Aroma: complex and intense with hints of fruit, peach and citrus.
Flavor: soft, with a great structure with good sapidity and persistence. On the finish it gives a pleasant note of vanilla combined with delicate and very persistent fruity scents.
Best paired with: seafood, fried fish and vegetables, tempura, caponata, marinated vegetables.
Serve at: 10°- 12°C (50°-54°F)

COD: thymbra Categoria:
Descrizione

TERRA BIANCA: The vineyard is located in a small area of the Biddine Soprana upland, at 250 meters above the sea level. The soil is calcareous, poor but with good deepness that makes the plants suffer, bringing back their vigor, therefore the fruits concentrate and, thanks to the ventilation, do not ripen completely.

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Thymbra – Terre siciliane IGP Vermentino Bio

Thymbra – Terre siciliane IGT Vermentino Bio 2023

€13.50

Annata: 2023

Zona e comune di produzione: Contrada Biddine Soprana, Acate (RG), Sicilia Orientale
Tipo terreno: Terra Bianca
Riconoscimento: Terre Siciliane I.G.T. Vermentino Bio
Uve: Vermentino in purezza
Sistema d’allevamento: controspalliera, cordone speronato, 5.000 piante/ha
Resa per ettaro: 6.000 kg
Periodo di vendemmia: ultima decade di agosto
Affinamento: acciaio per 4 mesi e in bottiglia per 3 mesi
Ten. Alc.: 12.50%
Colore: giallo paglierino lucente venato d’oro e verde
Profumo: complesso e intenso con sentore di frutta, pesca e agrumi.
Sapore: morbido, di grande struttura con una buona sapiditm e persistenza. Regala sul finale una gradevole nota di vaniglia abbinata ai sentori fruttati delicati e molto persistenti.
Abbinamenti: frutti di mare, fritture di pesce e di verdure, tempura, caponata di verdure, marinati. Servire a: 10°- 12° C

COD: thymbra Categoria:
Descrizione

TERRA BIANCA: Il vigneto sorge in una piccola zona dell’altipiano a 250 mt slm, con terreni calcarei molto poveri ma di buona profondità, in cui la pianta soffre un po’, non ha tanta vigoria e questo permette una buona concentrazione del frutto che, grazie alla ventilazione, non matura mai eccessivamente.

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