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BDN Cerasuolo di Vittoria - D.O.C.G Classico 2021

BDN Cerasuolo di Vittoria – D.O.C.G Classico 2021

Fascia di prezzo: da €16.00 a €69.30

Annata: 2021

Classificazione: Vigna di Biddine Soprana
Zona e comune di produzione: Contrada di Biddine Soprana, altopiano, Acate (RG), Sicilia Orientale
Vigneto: Vigna dell’Altopiano di Biddine Soprana
Riconoscimento: Denominazione di Origine Controllata e Garantita Cerasuolo di Vittoria “Classico”
Uve: Nero d’Avola 60%; Frappato 40%
Sistema d’allevamento: Controspalliera, cordone speronato, circa 5.000 piante/ha.
Resa per ettaro: 6700 Kg
Affinamento: Botti e tonneaux per 12 mesi e affinamento in bottiglia per almeno 9 mesi
Ten. Alc.: 13,00%
Colore: Rosso ciliegia intenso e brillante
Profumo: Sentori di frutti rossi, ciliegie mature e accenni di spezie come vaniglia, liquirizia e cacao
Sapore: Morbido, pieno dal tannino vellutato, persistente ed aromatico
Abbinamenti: Ragusano D.O.P. stagionato, piatti elaborati anche speziati, pollo al curry, patè di cacciagione, agnello, coniglio. Servire a 16-18 C°

Formati: 0,75lt, 1,5lt, 3lt

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COD: 0015 Categoria:
Descrizione

TERRA ROSSA: la struttura dei terreni è composta da sabbie rosse chiaro o scuro di medio impasto con una buona profondità. I vigneti che si trovano su una terra di colore rosso scuro producono il nero d’Avola mentre i vigneti che si trovano su terreni di colore rosso chiaro producono il frappato. Dai vitigni del nero d’Avola e del frappato si ottiene il famoso Cerasuolo di Vittoria (70% uve del nero d’Avola e 30% uve del frappato), rosso, prodotto di punta di Valle dell’Acate, che ha ottenuto la denominazione di origine controllata e garantita (DOCG).

Additional Information
Peso 0.6 kg
Dimensioni 1000 × 20 × 30 cm
Scegli il formato

0,75lt, 1,5lt, 3lt

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BDN Cerasuolo di Vittoria - D.O.C.G Classico 2021

BDN Cerasuolo di Vittoria – D.O.C.G Classico 2021

Fascia di prezzo: da €16.00 a €69.30

Produced in: Plateau of Biddine Soprana, Acate (RG) – Eastern Sicily
Vineyard: Vineyards plateau of Biddine Soprana
Appellation: D.O.C.G Cerasuolo di Vittoria “Classico”
Grape Variety: Nero d’Avola 60%; Frappato 40%
Methods of growth: Espaliers and cord, approx. 5.000 plants/hectare.
Production per hectare: 6700 Kg
Aging process: Barrels and tonneaux for 12 months; bottle-aged for at least 9 months
Harvest period: The first half of September
Alcohol level.: 13,50%
Color: Intense cherry red
Aroma: Ripe hints of red fruits, blackberries, raspberries and cherries; hints of spices including liquorice and cocoa
Flavor: Soft, full, velvety tannins, persistent and aromatic
Best paired with: Aged D.O.P. ragusano cheese, complicated and spiced dishes like chicken curry, game pâté, lamb, rabbit.
Serve at: 16°-18º C

Sizes: 0,75lt – 1,5lt – 3lt

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COD: 0015 Categoria:
Descrizione

RED SOIL: these vineyards are located on what is known as the “Bidini Soprano” plateau. The soil structure is divided between clear red sand and dark, medium density earth with good depth. The grapevines planted in dark red soil produce Nero d’Avola, while the vines planted in clear red soil produce Frappato.
The Nero d’Avola and Frappato grapes are blended together to obtain the famous Cerasuolo di Vittoria (60% Nero d’Avola and 40% Frappato).

Additional Information
Peso 0.6 kg
Dimensioni 1000 × 20 × 30 cm

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