Degustazioni ed esperienze

The House of Pairings

Un’esperienza unica, riservata a piccoli gruppi, fino a 12 ospiti, disponibile solo su richiesta compilando il modulo sottostante.

 

È a tavola, gustando cibi di qualità e conversando piacevolmente che si esalta il vino. Per questo Gaetana Jacono ha voluto inaugurare all’interno della Casa del Gelso, nel cuore della cantina storica, il format innovativo “The House of Parings”. Qui, con cultura e sapienza, Davide Di Corato abbina i giusti vini ai piatti che esaltano la grande materia prima siciliana.

 

La prenotazione per gruppi inferiori a 4 persone prevede un supplemento del 20%.

    Davide Di Corato abbina i vini ai piatti che maggiormente mettono in evidenza le eccezionali materie prime che la Sicilia offre ai suoi chef

    2 vini Valle dell’Acate abbinati a piatti con prodotti stagionali

    1 antipasto di benvenuto, 1 primo, 1 secondo e un "dolce arrivederci";

    Prezzo: 60 € a persona da 4 a 12 ospiti

    La prenotazione per gruppi inferiori a 4 persone prevede un supplemento del 20%.

    Abbinamenti verticali, con degustazioni di annate storiche di tre etichette

    5 Cerasuolo di Vittoria DOCG

    annate comprese tra il 2007 e il 2015: 5 annate a vostra scelta

    2 antipasti, 2 primi, 1 secondo, 1 dessert

    Prezzo: 100 € a persona

    La prenotazione per gruppi inferiori a 4 persone prevede un supplemento del 20%.

    5 Bidis con 8 “Tastari” (“Tapas” Siciliane)

    annate comprese tra il 2005 e il 2014: 5 annate a vostra scelta

    Prezzo: 100 € a persona

    La prenotazione per gruppi inferiori a 4 persone prevede un supplemento del 20%.

    3 Tané in abbinamentoal menù degustazione di 6 piatti a scelta dello Chef

    annate 2004, 2005, 2006, 2010, 2011, 2013: 3 a vostra scelta

    Prezzo: 135 € a persona

    La prenotazione per gruppi inferiori a 4 persone prevede un supplemento del 20%.

    Il corso ideale per imparare le tecniche su come preparare la pasta tradizionale fatta in casa.

    Tagliatelle fatte a mano con sughi tradizionali

    (ragù alla bolognese, salsa di pomodoro...)

    Tortelli fatti a mano con diversi ripieni

    (ripieni tradizionali e innovativi)

    Abbinamenti con Cerasuolo di Vittoria DOCG Classico

    Prezzo: 100 € a persona

    La prenotazione per gruppi inferiori a 4 persone prevede un supplemento del 20%.

     

    Eventi

    La” Dispensa” dove sono ancora presenti le antiche botti offre un grande spazio interno e si presta ad ogni tipo di evento per tutto l’anno, meeting, congressi, cene di gala e cerimonie.

     

    Qui è possibile ripercorrere la storia dell’enologia di 2 secoli fa.
    La suggestiva architettura in pietra con i soffitti tradizionali di canne e gesso, regala atmosfere antiche che incantano l’ospite riportandolo alle radici illustri della cultura siciliana.

     

    Ci sono luoghi che non si possono raccontare.