Degustazioni ed esperienze

The House of Pairings

Un’esperienza unica, riservata a piccoli gruppi, fino a 12 ospiti, disponibile solo su richiesta compilando il modulo sottostante.

 

È a tavola, gustando cibi di qualità e conversando piacevolmente che si esalta il vino. Per questo Gaetana Jacono ha voluto inaugurare all’interno della Casa del Gelso, nel cuore della cantina storica, il format innovativo “The House of Parings”. Qui, con cultura e sapienza, Davide Di Corato abbina i giusti vini ai piatti che esaltano la grande materia prima siciliana.

 

La prenotazione per gruppi inferiori a 4 persone prevede un supplemento del 20%.

    Degustazione con due annate di Frappato, quella in corso e la precedente.

    La degustazione è accompagnata da focaccia marinara con alici e pomodoro, un primo e un secondo di pesce e un dolce.

    Prezzo: 70 € a persona

    La prenotazione per gruppi inferiori a 4 persone prevede un supplemento del 20%.

    5 annate di Cerasuolo di Vittoria DOCG comprese tra il 2007 e il 2018, a scelta .

    La degustazione è accompagnata da due antipasti, due primi, un secondo e un dolce

    Prezzo: 100 € a persona

    La prenotazione per gruppi inferiori a 4 persone prevede un supplemento del 20%.

    Il menu prevede la degustazione di 5 annate di Bidis comprese tra il 2005 e il 2016, a scelta, in abbinamento ai “tastari”, tipiche tapas siciliane.

    Prezzo: 100 € a persona

    La prenotazione per gruppi inferiori a 4 persone prevede un supplemento del 20%.

    Degustazione con sei piatti della tradizione culinaria siciliana, a seconda della disponibiltà dei migliori prodotti stagionali, in abbinamento a 5 annate di Tane’ ( 2004,2005,2006,2010,2011, 2013, ), a scelta.

    Prezzo: 135 € a persona da 4 a 12 ospiti

    La prenotazione per gruppi inferiori a 4 persone prevede un supplemento del 20%.

    Questo menu prevede la degustazione di 2 vini, un bianco e un rosso, accompagnata da un antipasto, un primo, un secondo e un dolce di arrivederci.

    Prezzo: 60 € a persona

    La prenotazione per gruppi inferiori a 4 persone prevede un supplemento del 20%.

    Il corso ideale per imparare le tecniche su come preparare la pasta tradizionale fatta in casa.

    Tagliatelle fatte a mano con sughi tradizionali

    (ragù alla bolognese, salsa di pomodoro...)

    Tortelli fatti a mano con diversi ripieni

    (ripieni tradizionali e innovativi)

    Abbinamenti con Cerasuolo di Vittoria DOCG Classico

    Prezzo: 100 € a persona

    La prenotazione per gruppi inferiori a 4 persone prevede un supplemento del 20%.

     

    Eventi

    La” Dispensa” dove sono ancora presenti le antiche botti offre un grande spazio interno e si presta ad ogni tipo di evento per tutto l’anno, meeting, congressi, cene di gala e cerimonie.

     

    Qui è possibile ripercorrere la storia dell’enologia di 2 secoli fa.
    La suggestiva architettura in pietra con i soffitti tradizionali di canne e gesso, regala atmosfere antiche che incantano l’ospite riportandolo alle radici illustri della cultura siciliana.

     

    Ci sono luoghi che non si possono raccontare.